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4/16/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カノム・ブア・ロイ~白玉団子のココナッツミルク煮
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】久々にタレー・パッポンカレー(シーフードとふわふわ卵ののカレー粉炒め)~エビとイカ入り
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4/15/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】うどんパッシーユ。サルちゃんが昼はパッシーユを作ると言うので久しぶりと思ったら、出てきたのはうどん。本来は米粉麺のセンヤイ(平太麺)を使う。シーユは醤油で、シーユーダムという甘くドロドロした醤油を使う。 Pad See Ew with Japanese Udon noodle. #タイ料理 #ThaiFood
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4/13/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】レッドカレー、タイではゲァン・ベッド(辛い汁物)。神戸物産ブランド(実はメープロイ)のペースト使用で、かなーり辛い。久々なので私用にどの位加減すればいいか忘れたようだ。何でもいいから甘いものを…と思ったら、そこにカオニャオ・マムアン(餅米のココナッツミルク煮マンゴー添え)が。今日はソンクラーン(タイの正月)なのでご馳走だ。 Red curry and Khaoniao mamuang (sticky rice with coconuts milk and mango). Special di
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4/10/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】久々のカオマンガイ。中国の海南鷄飯(ハイナンジーファン)のタイ版だが、付けだれはかなり違う。サルちゃんはタオチオ、生ニンニク、生姜、砂糖、酢などを使い、下手なタイ料理店より美味しいかも。タオチオとは、大豆を発酵させた味噌様の調味料で、タイ料理の「隠し味」としてこっそりと(?)使われる。 Khao Man Gai - Chicken rice. #タイ料理 #ThaiFood #カオマンガイ
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4/08/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ヤマモリ「イエローカレー」~タイで製造+保存料・化学調味料なしでレトルトでは有り得ない美味しさ
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4/06/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ゲァン・パネン・ムー(豚肉のレッドカレー煮)~神戸物産ブランド(実はメープロイ)ペースト使用
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4/05/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】プラーワーン(甘い魚)~おいしいけれど原材料はトンデモナイ生き物だった!
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4/03/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カノム・チャン、餅米とタピオカ粉を層にしたタイのお菓子
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4/01/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】とんこつクィッティオ。ミツカンの鍋&鍋大陸使用。サルちゃんに頼んだら、いつものセンミー(極細麺)ではなく想定外のセンヤイ(平麺)。きしめんよりも幅広く、パッタイなどの焼きそば系によく使われる。たまにはいいかも。 Kuitiao sen yai with pork-bone soup. #タイ料理 #ThaiFood
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