[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カーオ・ラートナー、あんかけご飯。本来ラートナーといえば米粉麺のあんかけだが、サルちゃんがたまに麺の代わりにご飯を入れて、その方が好きになった。タオチオという大豆を発酵させた味噌様の調味料が深い旨味の秘密。 Khao Ratna Moo. Aroi mak khrap. #タイ料理 #ラートナー #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 今年もイオンで「タイフェア」が4/28からのGWに開催。マンゴーが手軽な価格での販売が期待される。在日タイ人たちが熱狂する問題のドゥリアンは？まだ情報なし。 Thai Fair in AEON from 28 April. #タイ料理 #タイ #イオン #タイフェア

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】グリーンカレー。いつもとちょっと違う。昨年のタイフェスティバルで景品か何かでもらった「パラパッパ グリーンカレー味」（富士食品工業）を使用。食材を炒めて、この顆粒調味料を「パラパッパー」とかけるだけで、あら不思議タイ料理ができますと。期待せずに食べてみると。ん？意外にちゃんとした味…と思ったら、香り付けに欠かせないコブミカンの葉を入れたと。必要な分量の2倍入れたが甘味が強く辛味が抑え気味なのは日本人向けに仕方ない。やっぱりタイ料理はハーブが欠かせないと実感。 #タイ料理

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】【激レア】田無ASTA地下輸入食品店ジュピターで、なんとマンゴスティン100％ジュースが特売245円。そんなもん生まれて初めて見たわ。原産地を見たらタイ。サルちゃんもタイで見たことあるけど飲んだことないと。私もインドネシア1年半の滞在中に果実は好きで食べていたが…。かなり濃厚だけだが甘すぎず、ほんのり酸味が。 Mangostin juice. First time for me & Saru in our lives. #タイ料理 #マンゴスチン #マンコスティン インドネシアでは #マンギ

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】田無チャオチェンマイで、カオソーイのランチセット1000円。相変わらず美味しい。サルちゃんは日本人シェフの店は頑固に拒否するが、ここは店構えやタイ語の看板などで騙されて（？）夫婦でハマった。寡黙であまり聞き出せないが、多分チェンマイ辺りで修行したと思われる。超超例外的な店。 Khao soi - coconuts milk curry noodle of North Thailand at Sawasdee Chao, Tanashi. #タイ料理 #田無 #グルメ

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[Saru's Thai Cooking] 【龍矢】【愛弥美】タイ産ナムドクマイ種のマンゴーの価格が昨年より少し安くなっている？

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カオニャオ・マムアン（餅米のココナッツミルク煮マンゴー添え）～いつもとちょっと違って赤飯みたい？

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】サルちゃんが、日清のパッタイの写真を見せた。インスタントのパッタイ？とビックリしてググると、冷凍食品だった。ナムプラーとタマリンドを使い甘酸っぱい味とか。タイにインスタントってある？と聞いたら爆笑して、そんなもん簡単に作れるから無いと。そこかい！今やタイ人女性の大半はタイ料理を作れないのに。(^o^) Frozen Pad Thai by Nisshin Japan. #タイ料理 #パッタイ #ラーメン

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カノム・ブア・ロイ～白玉団子のココナッツミルク煮

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】久々にタレー・パッポンカレー（シーフードとふわふわ卵ののカレー粉炒め）～エビとイカ入り

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】うどんパッシーユ。サルちゃんが昼はパッシーユを作ると言うので久しぶりと思ったら、出てきたのはうどん。本来は米粉麺のセンヤイ（平太麺）を使う。シーユは醤油で、シーユーダムという甘くドロドロした醤油を使う。 Pad See Ew with Japanese Udon noodle. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】レッドカレー、タイではゲァン・ベッド（辛い汁物）。神戸物産ブランド（実はメープロイ）のペースト使用で、かなーり辛い。久々なので私用にどの位加減すればいいか忘れたようだ。何でもいいから甘いものを…と思ったら、そこにカオニャオ・マムアン（餅米のココナッツミルク煮マンゴー添え）が。今日はソンクラーン（タイの正月）なのでご馳走だ。 Red curry and Khaoniao mamuang (sticky rice with coconuts milk and mango). Special di

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】久々のカオマンガイ。中国の海南鷄飯（ハイナンジーファン）のタイ版だが、付けだれはかなり違う。サルちゃんはタオチオ、生ニンニク、生姜、砂糖、酢などを使い、下手なタイ料理店より美味しいかも。タオチオとは、大豆を発酵させた味噌様の調味料で、タイ料理の「隠し味」としてこっそりと（？）使われる。 Khao Man Gai - Chicken rice. #タイ料理 #ThaiFood #カオマンガイ

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ヤマモリ「イエローカレー」～タイで製造＋保存料・化学調味料なしでレトルトでは有り得ない美味しさ

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ゲァン・パネン・ムー（豚肉のレッドカレー煮）～神戸物産ブランド（実はメープロイ）ペースト使用

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】プラーワーン（甘い魚）～おいしいけれど原材料はトンデモナイ生き物だった！

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