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4/10/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】久々のカオマンガイ。中国の海南鷄飯(ハイナンジーファン)のタイ版だが、付けだれはかなり違う。サルちゃんはタオチオ、生ニンニク、生姜、砂糖、酢などを使い、下手なタイ料理店より美味しいかも。タオチオとは、大豆を発酵させた味噌様の調味料で、タイ料理の「隠し味」としてこっそりと(?)使われる。 Khao Man Gai - Chicken rice. #タイ料理 #ThaiFood #カオマンガイ
4/08/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ヤマモリ「イエローカレー」~タイで製造+保存料・化学調味料なしでレトルトでは有り得ない美味しさ
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4/06/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ゲァン・パネン・ムー(豚肉のレッドカレー煮)~神戸物産ブランド(実はメープロイ)ペースト使用
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4/05/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】プラーワーン(甘い魚)~おいしいけれど原材料はトンデモナイ生き物だった!
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4/03/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カノム・チャン、餅米とタピオカ粉を層にしたタイのお菓子
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4/01/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】とんこつクィッティオ。ミツカンの鍋&鍋大陸使用。サルちゃんに頼んだら、いつものセンミー(極細麺)ではなく想定外のセンヤイ(平麺)。きしめんよりも幅広く、パッタイなどの焼きそば系によく使われる。たまにはいいかも。 Kuitiao sen yai with pork-bone soup. #タイ料理 #ThaiFood
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3/18/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ナムルーアン(と聞こえた)。ヴェトナム風生春巻き。皮やレタスに自分で巻く。サルちゃんが某ルートから食材セット購入。豚の薩摩揚げ、タイのレタス、ニンニク、青唐辛子、未熟の酸っぱいマンゴー、甘味がなく固く渋い青バナナ、唐辛子ソース、ピーナッツソース、春巻の皮、パクチー等。バナナなどは殆どの日本人が口にするのを拒否する?ピーナッツソースはインドネシアのガドガドとサテのソースに近い。サルちゃんは嬉々として食べている。タイ人たちが大好きなヴェトナム料理。 Nam ruang? Maybe the sp
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3/15/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カオトムマット(餅米とバナナの蒸し菓子)。餅米とバナナにココナッツミルク、黒豆、砂糖を加えて蒸してバナナの葉で包む。素朴だけと感動的おいしさ。サルちゃんがFacebookルートで買った。自分でも作れるけれど、そうしないのはバナナの葉が無いからと。 Khao tom mat. #タイ料理 #ThaiFood
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3/14/2017
[Saru's Thai Cooking] 日曜日に小金井公園で見かけたカオマンガイの屋台。昼食後で買わなかったけれど、面白い。この手の公園では見たことない。顔を見ると完全に日本人のお兄ちゃん。おいしいタイ料理は色々あるけれど、なぜこれなのか?今度食べてみよう。 A stall of Khao man kai in Koganei Park. First time to see. #タイ料理 #ThaiFood
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3/12/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】小金井公園へ遊びに行き、身重のサルちゃんは疲れた様子なので、夕食はヤマモリのレトルトのタイカレーに。私はグリーンカレー(初めて?)、彼女はイエローカレー。タイで製造なだけあって、日本のメーカーしかもレトルトとは言われなければわからない。奥さん曰わく「アロイ(おいしい)、タイの味」。つまりタイで食べるのと変わらないと夫婦で同意見。イエローはココナッツミルク/クリーム両方を贅沢に使用。まだ食べてないのはレッドカレーぐらい。 Ready-made Green curry of Japanese Y
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