[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カオトム（雑炊）。昨日から酷い頭痛が収まらず仕事を休んだ。タイでジョークというとお粥というか重湯だが、こちらはまだご飯粒が残っている。胃も不調で少しだけと思っても、美味しすぎて平らげてしまう。頭痛体感かもしれず、今週後半あたり関東近辺、地震に注意かも。 Khao tom. Aroi. @kokanranger #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ゲァン・マッサマン（マッサマンカレー）。いつもより酸味が強いと思ったら、タマリンドをたくさん入れたと。初めて「インカのめざめ」を入れてみた。高い糖度が酸味で消えているが、濃厚な味わいはそのままで、サルちゃんも合っていると言う。 Gaeng Matsaman with special potato from Andes, Peru. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】タレーパッポンカレー（シーフードとふわふわ卵のカレー粉炒め）。初めてロボブランドのペースト使用。そのせいか味のバランスが改善の余地ありと指摘しておいた。ペースト自体はおいしい。 Ta lay patpung curry with Lobo brand paste. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カオマンガイ（中国の海南鶏飯のタイ版）。本来ご飯は鶏のゆで汁で炊くが、料理店でもニンニクなどで炒めることが多いそうだ。ツケだれがピリ辛で美味。 Khao man gai. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】久々にサワディー久米川店でランチ。パッタイ（米粉麺の焼きそば）800円税込、スープ、ミニサラダ、デザート付。貪るように食べた。何でも大体ハズレ無し。さすが創業30年のタイ料理の老舗。2駅分電車に乗って来る価値ある。 Pad Thai lunch at Sawasdee Kumegawa. Aroi mak mak. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ゲァン・マッサマン（マッサマンカレー）。CNNサイトが世界一美味しい料理に選定。今日はスペシャルで、幻の馬鈴薯「インカのめざめ」を使用。濃い黄色で糖度が高く、ガチ合い。西友で小ぶり4個200円。 Gaeng Matsaman with special potato from Inca. Aroi. #タイ料理 #ThaiFood #マッサマンカレー #インカのめざめ

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カオソーイ。これを「タイ北部のカレーラーメン」と訳してしまうと、「あ、それだけ？」と思われそうだけど、変態的な奥深さは食べてみないと。中の中華麺が太めなので聞くと、焼きそば用を買ったと。トッピング用揚げ麺は1玉分。野沢菜（そっくりの漬物）、玉ねぎ、パクチーの量の多さにも呆れる。サルちゃんの腕前は段々上達してきてタイ料理店レベル。それと…パクチー、やっぱ必須やねん。 Khao soi. Sarutaya restaurant, aroi mak. #パクチー #タイ料理 #ThaiFood #

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】クィッティオ・ナーム・センレック（米粉麺の汁そば）。今日はセンミー（極細麺）ではなくセンレック（細麺）。こちらの方が「米粉麺を食べている」という実感があり、小麦粉麺より遥かに美味と再認識。夢中で食べるもんだから、ふと気づくと麺が無くなっている。(^^) 今日は酸味が強い味付け。 Kuitiao nam senlek. Aroi. #タイ料理 #ThaiFood #米粉麺 #フォー

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ラートナー。あんかけご飯（or米粉麺）のことだが、今日は下に隠れて見えないが、中華茹で麺をカリカリに揚げた、かた焼そば。普通の中華的なあんとは全く違い、タオチオという大豆発酵調味料使用でメッチャ奥深い味。これにハマった人はかなりのタイ料理通。今日は酸味が強調された味。 Ratna with fried noodle. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】クィッティァオ・ナーム・センミー（米粉麺汁そば・極細麺）。旨味・塩味・甘味・酸味が絶妙にミックス。極細麺に味が染みて大好き。巷ではラーメンラーメンだけど、こっちの方が味が奥深く断然美味しい（個人的見解）。貪り食べた。タイ人の奥さんで良かった。(^o^) Kuitiao nam sen mee. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ゲァン・マッサマン（マッサマンカレー）、ゲァン・チュー・タオフゥ・カイ（豆腐と卵焼の澄んだスープ）。LOBOブランドのペースト使用で甘さが強調された味。すごく好きだけど年に数回しか出てこないのは、必須の果物タマリンドが入手困難なこともあるが、本来はムスリムが「ハレ」の日に食べる料理だから、それでいいのかな。 Gaeng Matsaman with LOBO paste. Aroi. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】バンコクキッチン新宿店で、土日祝限定のランチブッフェ1480円70分。店に入ると店長に「百瀬さん」と呼ばれた。ブロガーとして覚えられている。(^-^; グリーンカレー、パッポンカレー、ガパオなど、どれも大体美味しい。後でタイ料理三昧ブログで。 Lunch buffet at Bangkok kitchen Shinjuku. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】名前がないタイ料理。豚、ニンニクの茎、ヤングコーンの炒め物。豚をワザとカリカリ気味に炒めたのか、美味しい。サラダのトッピングにフライドオニオンがメッチャ美味。 Fried Pork, stalk of garlic & young corn. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】クン・パッポンカリー（海老とフワフワ卵のカレー粉炒め）。週に一度は作って欲しいタイ料理が多すぎて論理破綻する。(^-^; 日本メーカーのレトルトが似て非なる料理になってしまうのは、卵のフワフワ感が出せないのと水気が多すぎだから。奥さんがこれを作ってくれる私は幸せ者だ。(^-^) Kun patpung curry. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カノムチン、肉や魚介類をレッドカレーペーストで煮て素麺にかける。ペーストは定番の業務スーパーブランドで、今日はツナ缶を使用。モヤシ、ニラ、小ネギを生のまま混ぜる。メッチャ美味しく辛いのもあって止まらない。日本では知られざる、でも病みつきになるタイ料理が多すぎる。 Kanom jeen wirh Tuna. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】いわゆるタイ人たちがスキまたはスキヤキと呼び、タイ好きな日本人がタイスキと呼ぶ鍋物。今季初だが今日は鍋は無し。ゴマドレとスイートチリソースを混ぜると美味しい。キクラゲ、豚肉団子、餃子などを入れて美味しい。 Thai Sukiyaki. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】久々にクンチアン（甘いドライソーセージ）が出た。ソーセージ作りはサルちゃん大得意だが、これだけは買う。以前に挑戦したが失敗したそうだ。 Kun-cheng – Thai dry & sweet sausage. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】昼食のデザート（？）に、サイコック・イサーン（タイ東北部イサーン地方のソーセージ）。久しぶり。本来は酸味が強いのだが熟成が足りなかったようで塩味のみ。味付けなしの野菜を添えるのは、辛味や塩味があるため。 Sai Grok Isan – Isan local sausage. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】メインディッシュは、サイ・ウワ（タイ北部のソーセージ）。サルちゃんの最も得意分野で、タイ友たちも大絶賛。唐辛子入りで、ちょっと辛い。 Sai Uwa – North Thai sausage. Aroi mak. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】トートマンプラー（魚の薩摩揚げ）と、昨日の残りのカオソーイのスープ。何で？ご飯を浸すのが大好きで、このためにあるんじゃないかと思う程。タイにも無い© トートはタイ友たちと共同購入で多分タイ製。 Tod man pla from Thai. #タイ料理 #ThaiFood

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