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3/18/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ナムルーアン(と聞こえた)。ヴェトナム風生春巻き。皮やレタスに自分で巻く。サルちゃんが某ルートから食材セット購入。豚の薩摩揚げ、タイのレタス、ニンニク、青唐辛子、未熟の酸っぱいマンゴー、甘味がなく固く渋い青バナナ、唐辛子ソース、ピーナッツソース、春巻の皮、パクチー等。バナナなどは殆どの日本人が口にするのを拒否する?ピーナッツソースはインドネシアのガドガドとサテのソースに近い。サルちゃんは嬉々として食べている。タイ人たちが大好きなヴェトナム料理。 Nam ruang? Maybe the sp
3/15/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カオトムマット(餅米とバナナの蒸し菓子)。餅米とバナナにココナッツミルク、黒豆、砂糖を加えて蒸してバナナの葉で包む。素朴だけと感動的おいしさ。サルちゃんがFacebookルートで買った。自分でも作れるけれど、そうしないのはバナナの葉が無いからと。 Khao tom mat. #タイ料理 #ThaiFood
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3/14/2017
[Saru's Thai Cooking] 日曜日に小金井公園で見かけたカオマンガイの屋台。昼食後で買わなかったけれど、面白い。この手の公園では見たことない。顔を見ると完全に日本人のお兄ちゃん。おいしいタイ料理は色々あるけれど、なぜこれなのか?今度食べてみよう。 A stall of Khao man kai in Koganei Park. First time to see. #タイ料理 #ThaiFood
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3/12/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】小金井公園へ遊びに行き、身重のサルちゃんは疲れた様子なので、夕食はヤマモリのレトルトのタイカレーに。私はグリーンカレー(初めて?)、彼女はイエローカレー。タイで製造なだけあって、日本のメーカーしかもレトルトとは言われなければわからない。奥さん曰わく「アロイ(おいしい)、タイの味」。つまりタイで食べるのと変わらないと夫婦で同意見。イエローはココナッツミルク/クリーム両方を贅沢に使用。まだ食べてないのはレッドカレーぐらい。 Ready-made Green curry of Japanese Y
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3/11/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】久々の田無・サワディーちゃお。昼時に行くといつも満席。サルちゃんと子供たちはカオマンガイ(タイ版海南鶏飯)のランチ980円。昨今はタイ料理店でもバターライスでお茶を濁すところを、鶏のゆで汁でタイ米を炊く正統派。サルちゃんは日本人シェフだとわかると頑固に入店を拒否するが、殆ど唯一の好きな日本人シェフの店、さすが。 Khao man kai at Sawasdee Chao, Tanashi. #タイ料理
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3/09/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】これ、何だと思います?フリーズドライのトゥリアン(ドゥリアン)。そんなもんあるんかー?サルちゃんが私のPCの前に置いて、タイ語だから何かわからず口に放り込んでわかった。ものすごく軽く、水気が全くないが、味はまさしくそれ。めっちゃハマる。 Freeze dried Dulian. 1st time to eat. Interesting. #タイ料理 #ドリアン #ドゥリアン
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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。妊娠してから、「ご飯は簡単でいいよ、タイ料理なくてもいいから」と言ってあるのに、手間がかかる料理を作ってくれた。メープロイのペースト使用でタマリンドを多めに使い、酸味が強く、泣きそうに美味。馬鈴薯は一目でわかるインカのめざめ。豚肉は普段は細切れだが厚く高そう。自分が酸味が強いものを食べたいというのもあるのだろう。 Gaeng Matsaman with mae Ploy paste. Aroi. #タイ料理 #ThaiFood
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3/04/2017
2/24/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カーオトム(雑炊)。昼から頭痛が酷く薬でも収まらず、胃の不快感もあるので頼んだ。ジョーク(お粥)に比べてご飯から簡単に作れるのが手軽。この美味しさを写真で伝えられないのが残念。カゴメのグリーン&バナナミックススムージーは繊維感無さ過ぎだけど、これからはヘルシーとは言えないジュースよりこれでしょう。もちろん手作りがベストだけど。 Khao Tom. Aroi. #タイ料理 #食探三昧
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2/20/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ゲァンチュー・タオフー・カイ(豆腐と卵焼きの澄んだスープ)。久々に大好きなスープ。うちでは味噌汁にも卵焼きが入っていたりする。中華料理から入り込んだものか? Gaeng chu taofu kai. #タイ料理 #ThaiFood
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