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9/18/2017
9/16/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ゲァン・キォオワーン(グリーンカレー)。業務スーパーの神戸物産ブランドのペースト…実はタイの大手メープロイのOEM。かなり辛いがココナッツミルクで和らげている。トカナで書いた「タイの神食材」の記事、読んでみてください。老化防止、放射線デトックス、抗がん、etc。もう神でしょう? Green curry with Gyomu super (MaePloy) paste. #タイ料理 #ThaiFood #カレー #デトックス
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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】麺はインスタントだがスープはクィッティオ(米粉麺)用を自作。シーユーダム(濃い甘口醤油)、ナムプラー、酢など使用。甘く日本のラーメンでは皆無の味。骨付き鶏と豚の脂身もコクが出てメッチャ美味。 Instant noodle with self-made soup from See Ew Dam. Aroi. #タイ料理 #ラーメン
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9/10/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カップ・ムー(豚の皮膚の揚げ煎餅)。←そう言われると日本人の多くは引くだろうけど、何も言われずに食べると美味しいと思う?私はインドネシア滞在時に、水牛や豚の皮のクルプック(揚げせん)を食べて免疫がついていてw平気。適度なカリカリ感と薄塩味が止まらなくなる要因。 Kap moo. Can't stop eating. :) #タイ料理
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9/02/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ポピアトード(揚げ春巻き)。生春巻きの方が多くて久々。タイ人が大好きなクリスピー食感(サクサク、カリカリ)が美味。定番メーパノムのスイートチリソースをかけて。 Popia tod - fried spring roll with sweet cilhili source of Mae Pranom brand. #タイ料理 #春巻
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8/16/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ジョーク・ムー(豚肉団子入りお粥)。酷い頭痛で仕事を早退して、久々にリクエスト。魚の味がするので聞いたら、ナムプラー(魚醤)で味付けしたと。全く食欲がなくても魔法にかけられていつも完食してしまう。体にいいんだか悪いんだか。 Jook mu. #タイ料理 #お粥
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8/08/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。メープロイのペースト使用。インカのめざめを入れたが煮すぎてほとんど溶けた。でもとろみがついて美味しい。鶏肉は骨付きが美味しいのは常識だからいつも書かない。トカナて書いたようにタマリンドは神果物で放射線デトックス効果も期待できる。 Gaeng Matsaman with MaePloy padte. #タイ料理 #マッサマンカレー #タマリンド
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8/06/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】いなばのお馴染みタイカレー缶詰めシリーズのレッドカレー。このシリーズはタイ製造だけあって味にうるさいサルちゃんも美味しいと言うが、これは辛くなさ過ぎと甘すぎが問題。1缶だと到底足りないというのも不満な点だ。 #タイ料理 #いなば
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8/01/2017
[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】酷い頭痛で仕事を休んで、食欲がないが昼に少しだけパッシーユを。シーユーダムという甘くドロドロした醤油で味付け。今日は米粉麺でなくうどん。自家栽培のスイートバジルは、採り立ては苦味があるが、これこそがポリフェノールの元で、抗酸化作用でアンチエイジング、抗がん、内部被曝デトックスなどの効果が。 Pad see ew with self-plant sweet basil. #タイ料理 #バジル #抗酸化 #アンチエイジング
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7/29/2017
[Saru's Thai Cooking] 今日TOCANAで、私が執筆した『【原発事故・実録】タイ料理で放射性物質を排出した男が語る「タイの“神食材”ベスト10」! 加齢臭・抗がん・美容効果も(前編)』が掲載された。うちの家族が検査で平均以下の線量だった理由がわかった! My article on TOCANA says Thai foods are unbelievable since they are good for nuclear detox, anti-cancer, anti-aging, aged odor, beauty, etc
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