[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カオマンガイ（タイ版海南鶏飯）。超久々で今年4月以来。付けだれは、タオチオ、生姜、ニンニク、唐辛子、砂糖、酢などを使った自作で、ご飯も生姜、ニンニク、パクチーを入れて炊いた本格的。本当のタイ人の通はご飯から味見する。タレでをご飯にもかけたくなる。 Khao Man Kai with original source & rice. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] TABI LABOで、タイのお粥「ジョーク」が紹介されていた。英語のジョークじゃないですよ。具合が悪い時にサルちゃんが作ってくれるけれど、胃が気持ち悪くて少しだけ食べようと決めても、おいしすぎて結局全部平らげてしまう。鶏がら出汁やナムプラーが味の深みを出している。中国やタイに比べると、日本のお粥は味気なさすぎ。 #タイ料理 #お粥

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】【追記あり】クィッティオ・ナーム・センレック（米粉麺汁そば、幅広麺）～具がたっぷりの豪華版＋ベトナム麺使用

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】久米川駅前の「サワディー」で、カオソーイ890円。タイ北部のココナッツミルク入りカレー麺。トッピング麺がえびせんみたいなのが変わっている。酸味があって超美味。ペーストを変えたのか、前より美味しい。タマリンドを使っている？西武新宿線沿線で最も美味しい店と夫婦で意見が一致。 Khao soi at Sawasdee in Kumegawa. Aroi. #タイ料理 #サワディー #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】高田馬場「カオタイ」で初めて昼食。食べ放題1時間920円（子供380円）。セルフサービスで、10種類ほどの料理とデザート1品は毎日変わるそう。味にうるさいサルちゃんも美味しいと太鼓判。 Lunch buffet ay Khao Thai in Takadanobaba, just 92０yen for 1 hour. #タイ料理 #ランチブッフェ #食べ放題 #カオタイ #Thaifood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】ゲァン・ガリー(イェローカレー）。南部ムスリムの料理。ほとんど辛くないが、メーブロイのペーストはピリッとスパイシー。もちろん豚は使わず鶏肉だが骨付きの方が美味しいのは常識。 Yellow curry with Mea Ploy paste. #タイ料理 #タイカレー #カレー #ThaiFood #curry

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】パッタイ、米粉麺の焼きそば。一番ポピュラーな、というかパッタイはセンヤイ（幅広麺）と相場が決まっている。センミー(極細麺）が大好きだけと、さすがにパッタイはこれ以外ないかな。 Pad Thai hor lunch. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】カオ・ラートナー。タオチオ（豆ベースの味噌様調味料）使用のあんかけご飯。普通ラートナーといえば米粉麺版を指す。ちょうど頭痛でお粥系が食べたくて以心伝心か。これが大好きという人はかなりのタイ料理通。 Khao Ratna. #タイ料理 #ThaiFood

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】おなじみヤマモリの「レッドカレー」。赤は私は初めて。一口食べて「これ本当にレトルト？（笑）」。さすがタイ指定農場産の食材をタイ工場で作っただけある。しかも保存料・化学調味料不使用。コブミカン葉も当たり前的に入ってる。一般日本人的には容赦なく辛いが甘さとタップリのココナッツミルクた誤魔化される。どこに文句の付けようが？ Instant Red Curry of YAMAMORI brand made in Thai. Perfect. #タイ料理 #タイカレー #レッドカレー

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】クン・パッポンカリー（海老とフワフワ卵のカレー粉炒め）。本来はプー（蟹）だけど、シーフードや豚肉などもある。日本のカレーなんかよりずっと美味しい。専用のペーストを切らしてジャワカレーのルー使用。 Kung pat pong curry. #タイ料理 #パッポンカリー

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[Saru's Thai Cooking] 【タイ料理】日清「どん兵衛グリーンカレー」、23日に発売予定。価格は220円前後。ちょっと食べてみたい気がするけれど、サルちゃんに作ってもらった方が美味しいだろう。タイカレーのつけうどんとか、色々アイデアを考えていたのでタイムリー。 Nissin Donbei green curry taste. #タイ料理 #どん兵衛 #うどん

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】昨夜はパット・パームック・クン（イカとエビのレッドカレー炒め。多分神戸物産（業務スーパー）のペースト使用。レッドのペーストは一番色んな料理に応用できるので、タイ料理が好きな人は大きめのを買うと良いかも。業務ブランドは一部の人しか気づいていないけれどタイ最大手メープロイのOEMなので味は間違いない。 Pad Pra muk Khun with red curry paste. #タイ料理 #レッドカレー #業務スーパー

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[Saru's Thai Cooking] 【今日の食卓】トートマン・ムー（豚肉の薩摩揚げ）。定番メーパノムのスイートチリソースを漬けて。サルちゃんはタイ料理のレパートリーが多すぎて美味しい料理が中々回ってこない。かつて私の3.11の津波のヴィジョンが現実になったように、彼女がタイ料理店を開くヴィジョンも見ているので、いつかは現実になるだろう。 Tod man moo. Aroi. #タイ料理 #タイ料理店

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